Bahan:

- 3 sendok makan minyak

- 200 gram cumi telor asin, seduh dengan air panas, tiriskan

- 4 siung bawang putih, iris tipis

- 8 siung bawang merah, iris tipis

- 2 lembar daun salam

- 2 cm lengkuas, memarkan

- 10 buah cabai hijau, iris serong

- 3 buah tomat hijau kecil, belah-belah

- 2 batang daun bawang, diambil bagian putihnya, diiris serong

- 4 buah belimbing wuluh, iris ukuran 1/2 cm

- 10 butir petai, belah jadi 2, iris tipis

- 1 sendok makan gula pasir

- 100 cc air

- 1/2 sendok teh garam

  Read the rest of this entry »»

Tags : Cabai Hijau, Cumi, Seafood

Bahan:

- 200 gram daging dada ayam, potong tipis panjang

- 1/2 sendok teh garam

- 1/2 sendok teh merica bubuk

- 4 sendok makan minyak zaitun

- 2 siung bawang putih, dicindang

- 50 gram bawang bombai, dicincang

- 100 ml kaldu ayam/air

- 100 ml saos tomat

- 1 sendok makan kecap Inggris

- 1 buah paprika hijau, dipotong tipis panjang

- 1 sendok teh basil kering

- sedikit air jeruk nipis

  Read the rest of this entry »»

Tags : Daging Ayam, Paprika

Bahan:

- 1 ekor ayam dipotong menjadi 16 bagian

- 2 batang serai dimemarkan

- 6 buah bawang merah dirajang

- 1 lembar daun pandan

- 5 lembar daun jeruk

- 50 ml minyak goreng

- 150 ml air

- 1 buah jeruk nipis

- 12 buah cabai merah

- 10 buah cabai rawit merah

- 7 siung bawang putih

- 4 cm jahe

  Read the rest of this entry »»

Tags : Daging Ayam, Rica Rica

Bahan:

- 2 liter air

- 200 gram daging tetelan sapi

- 2 sendok makan minyak goreng

- 2 cm lengkuas. memarkan

- 1 lembar daun salam

- 2 buah cabai merah, belah dua membujur

- 2 buah cabal hijau, belah dua membujur

- 200 gram tempe. potong 2×2 cm

- 3 buah belimbing sayur, iris melintang 1 cm

- 2 sendok teh asam Jawa, remas-remas dengan 50 ml air, saring

- 2 sendok makan daun bawang merah cincang

Bumbu (dihaluskan):

- 2 siung bawang putih

- 5 butir bawang merah

- 4 butir kemiri sangrai

- 2 lembar daun jeruk

- 1 1/2 sendok teh terasi goreng

- 1 sendok teh gula merah, sisir

- 1 sendok makan garam

  Read the rest of this entry »»

Tags : Asem, Daging Sapi, Tempe, Tetelan

Bahan:

- 6 ekor (± 300 gram) udang besar/pancet

- 6 lembar daging asap

- 1 sendok teh air jeruk nipis

- 1/2 sendok teh garam

- 1/2 sendok teh merica

- 1 sendok makan saus cabai

- 1 sendok makan saus tomat

- minyak goreng secukupnya

Adonan pencelup, diaduk hingga rata:

- 3 sendok makan tepung terigu

- 1 butir telur, kocok

- 2 sendok makan air

- 1/2 sendok teh merica

- 1/2 sendok teh garam

Cara Mengolah:

1. Kupas udang dan sisakan ekornya.

2. Kerat-kerat perut udang agar bisa diluruskan.

3. Rendam udang dalam campuran air jeruk nipis, garam, dan merica selama sekitar 10 menit.

4. Ambil selembar daging asap.

5. Letakkan udang di atasnya.

6. Gulung udang, biarkan ekor udang terlihat.

7. Celupkan ke dalam adonan pencelup.

8. Goreng dalam minyak panas sampai matang, kemudian angkat dan tiriskan.

9. Hidangkan dengan campuran saus cabai dan saus tomat.

Tags : Daging Asap, Udang

Bahan:

- 1 ekor ayam, potong 6, memarkan

- 1 sendok makan air jeruk limau

- 1 sendok makan garam

- 2 buah jeruk limau, belah dua

- 3 sendok makan kecap manis

- 100 ml santan

- 4 lembar daun jeruk

- 2 sendok makan minyak untuk menumis

- 5 buah bawang merah

- 3 siung bawang putih

Cara Mengolah:

1. Haluskan bawang merah.

2. Haluskan bawang putih.

3. Rendam daging ayam dalam air jeruk dan garam selama 30 menit, kemudian sisihkan.

4. Tumis bawang merah dan bawang putih yang telah dihaluskan bersama daun jeruk hingga harum.

5. Masukkan daging ayam, kemudian aduk sampai berubah warna.

6. Tambahkan kecap manis dan santan, lalu aduk-aduk hingga setengah matang.

7. Bakar daging ayam bersama potongan jeruk limau hingga matang.

8. Sajikan.

Porsi untuk 6 orang

Tags : Ayam, Ayam Bakar, Limau

Bahan:

- 500 gram udang ukuran besar

- 50 gram margarine

- 7 sendok makan kecap asin

- 7 sendok makan kecap inggris

- 1/2 sendok teh lada halus

- 2 sendok makan kecap manis

- 2 siung bawang putih dimemarkan

Cara Mengolah:

1. Buang ujung kepala udang yang runcing dan bersungut.

2. Toreh punggung udang dengan pisau, kemudian keluarkan kotorannya.

3. Goreng hingga matang dengan api yang besar, kemudian angkat dan sisihkan.

4. Tumis bawang putih dengan margarin.

5. Masukkan kecap asin, kecap manis dan kecap inggris.

6. Tambahkan lada halus.

7. Setelah mendidih, masukkan udang goreng.

8. Aduk-aduk sebentar di atas api agar bumbu menyerap, kemudian angkat.

9. Hidangkan selagi panas.

Porsi untuk 4 orang

Tags : Mentega, Saus, Udang, Udang Goreng