Cumi Asin Cabai Hijau

Bahan:

– 3 sendok makan minyak

– 200 gram cumi telor asin, seduh dengan air panas, tiriskan

– 4 siung bawang putih, iris tipis

– 8 siung bawang merah, iris tipis

– 2 lembar daun salam

– 2 cm lengkuas, memarkan

– 10 buah cabai hijau, iris serong

– 3 buah tomat hijau kecil, belah-belah

– 2 batang daun bawang, diambil bagian putihnya, diiris serong

– 4 buah belimbing wuluh, iris ukuran 1/2 cm

– 10 butir petai, belah jadi 2, iris tipis

– 1 sendok makan gula pasir

– 100 cc air

– 1/2 sendok teh garam

 

Cara Mengolah:

1. Panaskan minyak yang cukup banyak, lalu masukkan cumi, goreng hingga setengah matang, kemudian angkat dan sisihkan.

2. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, lalu masukkan daun salam, lengkuas, cabai hijau, tomat hijau, daun bawang, belimbing wuluh, petai, dan gula. Aduk rata dan masak hingga layu.

3. Masukkan cumi tadi, aduk rata, lalu tambahkan air dan garam, aduk rata, masak hingga matang dan kental, angkat.

4. Sajikan

 

Porsi untuk 5 orang