Bahan:
–    0,5 kg daging empal
–    1 gelas minyak goreng

Bumbu:
–    2 butir kemiri
–    1 sendok teh ketumbar
–    4 buah bawang merah
–    2 siung bawang putih
–    2 buah cabai merah besar
–    1 lembar daun salam
–    1 jari lengkuas
–    1 sendok makan air asam
–    1 sendok teh garam

Cara Mengolah:
1.    Daging dicuci bersih dan diiris melebar.
2.    Haluskan bumbu – bumbu dan campurkan dengan daging.
3.    Rebuslah dengan ½ gelas air. Tambahkan air hingga daging lunak.
4.    Panaskan minyak dalam wajan ( api tidak terlalu besar ), goreng daging hingga berwarna kecoklatan.
5.    Angkat.
6.    Empal pedas siap dihidangkan.