Gudeg Manggar

Bahan:

–          Manggar (secukupnya)

–          Daging ayam (secukupnya)

–          1 butir kelapa (diambil santannya)

Bumbu:

–          8 buah bawang merah

–          3 siung bawang putih

–          5 buah kemiri

–          1 sendok teh ketumbar

–          1 ruas lengkuas

–          2 lembar daun salam

–          ½ sendok teh jinten

–          1 sendok makan gula merah

–          Garam dan penyedap rasa (secukupnya)

Cara Mengolah:

  1. Panggang manggar di atas api arang, setelah masak buang kulitnya dan bersihkan.
  2. Semua bumbu dihaluskan kecuali daun salam dan lengkuas.
  3. Daging ayam direbus hingga empuk.
  4. Masukkan semua bumbu dan masukkan santan. Kalau santan mendidih masukkan manggar dan diamkan 30 menit
  5. Masukkan santan kental, aduk rata, angkat jika sudah mendidih.

3 thoughts on “Gudeg Manggar”

  1. Mau tanya dong, gudeg manggar ini asalnya dari mana ya? Kota gudeg kan Jogja ya, tapi aku kok belum pernah nemu gudeg ini 😀 manggar kan bunga kelapa ya?

    Ow iya satu lagi, tolong tambahin gambarnya dong 😀 kan lebih menggoda kalau ada gambarnya. Kalau cuma tulisan gini jadi gak kepingin nyoba juga 😛

Comments are closed.