Gulai Jamur Kayu

Bahan:
–    75gram jamur payung/kayu
–    2 sendok makan minyak
–    250gram iga sapi
–    300ml kaldu
–    250gram rebung
–    1 ikat pucuk daun pakis
–    1 btg serai (memarkan)
–    2 lbr daun jeruk purut
–    1 lbr daun kunyit
–    450ml santan kental

Bumbu:
–    8 buah bawang merah
–    2 siung bawang putih
–    1 ruas jahe
–    1 ruas kunyit (bakar sebentar)
–    4 buah cabai merah
–    5 btr kemiri (sangrai dahulu)

Cara Mengolah:
1.    Iga sapi dicuci bersih dan dimasak sampai matang.
2.    Rebung dipotong – potong dan dicuci. Begitu pula pucuk pakis.
3.    Bumbu dihaluskan kemudian ditumis dengan minyak. Biarkan sampai tercium aroma sedap. Masukkan serai, daun jeruk purut, daun kunyit, dan kaldu.
4.    Masukkan jamur, daging iga, rebung, dan santan kental dalam tumisan bumbu. Masak hingga cairan agak berminyak.
5.    Tambahkan daun pakis, didihkan sekali lagi. Tunggu hingga matang.
6.    Angkat.