Lele Bakar Tomat Hijau

Bahan:
–    3 ekor lele segar
–    200 ml santan kental

Bumbu:
–    3 sendok makan air jeruk nipis
–    4 buah bawang merah
–    3 siung bawang putih
–    2 buah cabai merah
–    1 sendok teh terasi (digoreng)
–    1 ruas jahe
–    3 buah tomat hijau (dipotong kasar)
–    25 cm serai
–    3 lembar daun jeruk purut
–    1 sendok teh gula merah
–    Garam secukupnya
–    Minyak goreng secukupnya


Cara Mengolah:
1.    Lele dibuang isi perutnya, dicuci dan dilumuri dengan garam dan air jeruk. Biarkan selama 15 menit.
2.    Bakar lele di atas bara api dengan api sedang, usahakan jangan sampai hangus. Angkat, potong jadi 2 bagian.
3.    Bawang merah, bawang putih, cabai merah, terasi, jahe dihaluskan. Tumis sampai aromanya sedap. Masukkan tomat, serai, dan daun jeruk.
4.    Masukkan ikan lele, tuang santan kental dan tambahkan dengan garam dan gula merah. Masak sampai matang.
5.    Angkat dan hidangkan.

One thought on “Lele Bakar Tomat Hijau”

  1. salam kenal
    langsung saja > mo tanya bumbu lele panggang/bakar kering > alias g pake kuah > rencana mo di jadikan barang dagangan di pasar >
    klo ada mohon ide laen berkaitan dengan lele yang bisa di produksi rumahan dan di produksi untuk di jual
    jika berkenan . kirim melalui email saya
    trimakasih atas bantuannya

Comments are closed.