Bahan:

- 2 buah buah keluwih

- 0,25 kg iga sapi

- ½ butir kelapa ( ambil santannya ).

Bumbu:

- 6 buah bawang merah

- 2 siung bawang putih

- 5 butir kemiri

- 1 ruas lengkuas

- 1 lembar daun jeruk purut

- 1 sdt ketumbar

- Garam dan penyedap secukupnya.

Cara Mengolah:

1. Kupaslah buah keluwih dan diiris kecil – kecil. Kemudian dicuci agar hilang getahnya.

2. Cuci iga sapi sampai bersih dan dipotong – potong.

3. Rebuslah potongan – potongan buah keluwih bersama iga sapi ke dalam panci sampai empuk.

4. Haluskan semua bumbu dan masukkan rebusan keluwih. Biarkan keluwih dan iga sapi sampai empuk.

5. Masukkan santan dan garam. Aduk hingga rata.

6. Didihkan kembali sampai matang.

7. Angkat, hidangkan.

Tags : Bawang merah, Bawang putih, Iga Sapi, Kelapa, Keluwih, Ketumbar, Lengkuas, Lodeh, Santan
Categories : Resep Masakan Indonesia