Pepes Ikan Tenggiri

Bahan:

–          400 gram ikan tenggiri

–          2 buah tomat

–          1 buah ketimun

–          1 ikat kemangi (ambil daunnya)

–          1 batang serai

–          2 buah cabai merah (dirajang halus)

–          2 batang daun bawang (iris halus)

–          3 butir bawang merah (iris halus)

Bumbu Yang Dihaluskan:

–          7 buah bawang merah

–          3 siung bawang putih

–          1 ruas kunyit

–          Gula, garam, dan lada (secukupnya)

Cara Mengolah:

1. Potong ikan bagian dagingnya, jangan kena tulangnya, agar bumbu meresap. Beri garam dan lada halus secukupnya, lalu bumbu halus.

2. Beri daun salam, kemangi, bawang merah, cabai merah, dan daun bawang di sisi sisi ikan.

3. Daun pisang sebagai bungkus, olesi minyak sebelum dibungkus.

4. Kukus sampai matang.