Bahan:

–          ½ kg udang

–          5 buah bawang merah

–          2 siung bawang putih

–          2 batang serai

–          1 ruas jahe

–          Garam, asam, penyedap (secukupnya)

Cara Mengolah:

1. Udang dibersihkan (utuh, kepala dan ekor dibiarkan).

2. Masak 3 gelas air, bawang merah dan putih, jahe (iris halus), serai yang dimemarkan, masukkan ke dalam rebusan air. Rebus sampai mendidih.

3. Udang, air asam, garam dimasukkan, rebus sampai matang.