Bahan:
- 1 kg ayam, dipotong2, dicuci, dan ditiriskan
- 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
- 2 sendok makan cuka
- 150 ml air atau lebih
- minyak sayur untuk menggoreng

Bumbu (dihaluskan):
- 4 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 2 cm lengkuas
- 1 cm jahe
- 1 sendok makan ketumbar
- 1 cm kunyit
- garam secukupnya

 

Cara Mengolah:

1. Rendam daging ayam dengan air jeruk nipis selama 15 menit atau lebih, lalu cuci dan tiriskan

2. Aduk daging ayam dan bumbu halus, cuka, dan 150 ml air

3. Rebus daging ayam dengan api sedang, aduk sesekali

4. Tambahkan air sedikit demi sedikit jika daging ayam belum empuk. Aduk rata sampai empuk

5. Panaskan minyak goreng kemudian goreng daging ayam dengan api sedang sampai berwarna kekuningan

6. Angkat dan tiriskan