Bahan:

-          600 gram daging tanpa tulang (potong-potong)

-          3 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu:

-          8 buah bawang merah

-          3 siung bawang putih

-          1 sendok makan ketumbar

-          1 sendok teh jintan

-          1 ruas kunyit

-          Garam, gula pasir, dan gula jawa (secukupnya)

Sambal (haluskan dan aduk)

-          150 gram kacang tanah (sangrai, tanpa kulit ari)

-          2 buah cabe merah

-          7 buah cabe rawit

-          1 siung bawang putih

-          100 cc air

-          Garam, gula pasir, kecap manis (Secukupnya)

Cara Mengolah:

1. Campur potongan daging ayam dengan minyak dan bumbu yang dihaluskan, aduk rata dan biarkan 1 jam hingga bumbu meresap.

2. Tusuk dengan tusuk satai.

3. Panggang di atas bara api hingga matang sambil diolesi sisa bumbu.

4. Sajikan dengan sambal.