Bahan:

–          600 gram daging tanpa tulang (potong-potong)

–          3 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu:

–          8 buah bawang merah

–          3 siung bawang putih

–          1 sendok makan ketumbar

–          1 sendok teh jintan

–          1 ruas kunyit

–          Garam, gula pasir, dan gula jawa (secukupnya)

Sambal (haluskan dan aduk)

–          150 gram kacang tanah (sangrai, tanpa kulit ari)

–          2 buah cabe merah

–          7 buah cabe rawit

–          1 siung bawang putih

–          100 cc air

–          Garam, gula pasir, kecap manis (Secukupnya)

Cara Mengolah:

1. Campur potongan daging ayam dengan minyak dan bumbu yang dihaluskan, aduk rata dan biarkan 1 jam hingga bumbu meresap.

2. Tusuk dengan tusuk satai.

3. Panggang di atas bara api hingga matang sambil diolesi sisa bumbu.

4. Sajikan dengan sambal.