Bahan:

- 10 – 15 butir telur puyuh ( rebus dan kupas kulitnya)

- 1-2 mangkuk santan kental

Bumbu:

- 6 buah bawang merah

- 2 siung bawang putih

- 5 buah cabai merah

- 0,25 sdt air asam

- 0,5 sdt garam

- 2 lembar daun salam

- Lengkuas secukupnya

- 1 batang serai

- 3 butir kemiri

- Bumbu penyedap secukupnya

Cara Mengolah:

1. Bawang merah dan bawang putih diiris. Haluskan kemiri dan garam. Memarkan serai dan laos.

2. Tumis semua bumbu sampai beraroma, kemudian tuangkan santan kental.

3. Goreng telur dan segera masukkan ke dalam wajan yang berisi tumisan bumbu. Tunggu sampai kuahnya mendidih. Tambahkan bumbu penyedap

4. Angkat. Hidangkan.