Bahan:
-    250 gram rebung segar (iris tipis)
-    1 sendok teh gula pasir
-    3 sendok makan minyak
-    1 ruas lengkuas
-    2 lbr daun salam
-    ½ btr kelapa diambil santannya
-    150 gram cabai hijau (iris serong)
-    100 gram kecambah
-    5 potong ampela ayam ( rebus, iris tipis)
-    Secukupnya daging iga

Bumbu:
-    8 buah bawang merah
-    3 siung bawang putih
-    8 buah cabai merah rebus
-    6 btr kemiri
-    2 sendok teh gula merah
-    Garam secukupnya

Cara Mengolah:
1.    Bersihkan iga sapi dan masak sampai empuk.
2.    Rebung dicuci bersih dan dipotong – potong, rebus bersama gula pasir sampai layu. Angkat dan tiriskan.
3.    Panaskan minyak, tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai beraroma sedap.
4.    Masukkan rebung, daun salam, lengkuas (yang sudah dimemarkan) ke dalam wajan.
5.    Angkat, taruh dalam panci dan tuangkan sedikit santan.
6.    Panaskan sisa minyak, tumis cabai hijau, kecambah, ampela,dan iga. Angkat lalu masukkan ke dalam panci yang berisi rebung.
7.    Hidangkan.

Tags : Ampela ayam, Bawang merah, Bawang putih, Cabai, Cabai Hijau, Daun salam, Gula merah, Iga Sapi, Kecambah, Kemiri, Lengkuas, Rebung, Sayur
Categories : Resep Masakan Indonesia