Bahan:
-    450g ikan tenggiri (diiris melintang)
-    2 sendok makan air jeruk nipis
-    3 sendok makan minyak
-    2 batang serai (memarkan)
-    1 ruas jahe (memarkan)
-    2 lembar daun jeruk purut
-    1 sendok teh asam jawa
-    550ml santan encer
-    400ml santan kental
-    300gram labu siam (potong dadu)
-    1,5 sendok makan garam
-    12 buah cabai rawit
-    50gram ebi (sangrai, haluskan)

Bumbu:
-    9 buah bawang merah
-    3 siung bawang putih
-    10 btr kemiri (sangrai)
-    2 ruas kunyit (sangrai)
-    1 sendok teh garam
-    1 sendok makan merica

Read the rest of this entry »»

Tags : Asam jawa, Bawang merah, Bawang putih, Cabai rawit, Daun jeruk purut, Ebi, Gulai, Jahe, Jeruk nipis, Kemiri, Kunyit, Labu siam, Merica, Santan, Serai, Tenggiri

Bahan:
-    ½ kg iga sapi

Bumbu:
-    8 buah bawang merah
-    2 siung bawang putih
-    1 ruas lengkuas
-    1 ruas jahe
-    1 ruas kunyit
-    1 sendok teh ketumbar
-    1 sendok teh jintan
-    3 biji keluak
-    1 batang serai
-    2 lembar daun jeruk purut
-    Garam secukupnya
-    Gula jawa secukupnya
-    Minyak dan penyedap secukupnya

Read the rest of this entry »»

Tags : Bawang merah, Bawang putih, Daun jeruk purut, Gula jawa, Iga Sapi, Jahe, Jintan, Keluak, Ketumbar, Kunyit, Lengkuas, Serai

Bahan:
-    75gram jamur payung/kayu
-    2 sendok makan minyak
-    250gram iga sapi
-    300ml kaldu
-    250gram rebung
-    1 ikat pucuk daun pakis
-    1 btg serai (memarkan)
-    2 lbr daun jeruk purut
-    1 lbr daun kunyit
-    450ml santan kental

Bumbu:
-    8 buah bawang merah
-    2 siung bawang putih
-    1 ruas jahe
-    1 ruas kunyit (bakar sebentar)
-    4 buah cabai merah
-    5 btr kemiri (sangrai dahulu)
Read the rest of this entry »»

Tags : Daun jeruk purut, Daun kunyit, Iga Sapi, Jamur payung, Pucuk daun pakis, Rebung, Santan, Serai