Bahan:
-    ¼ kg rebung(diiris melebar)
-    1 sendok teh gula pasir
-    1 sendok makan minyak
-    2 lembar daun salam
-    1 ruas lengkuas (memarkan)
-    750gram santan
-    200gram cabai hijau
-    8gram daun kol (buang tulangnya)
-    100gram kecambah
-    6 potong ampela ayam rebus
-    150gram tetelan (potong kecil)

Bumbu (dihaluskan):
-    5 buah bawang merah
-    3 siung bawang putih
-    10 buah cabai merah besar (direbus)
-    5 butir kemiri
-    2 sendok makan gula jawa
-    1 sendok teh terasi
-    2 sendok teh garam

Read the rest of this entry »»

Tags : Ampela ayam, Bawang merah, Bawang putih, Cabai Hijau, Cabai merah, Daun kol, Daun salam, Gula jawa, Kecambah, Kemiri, Lengkuas, Lodeh, Lumajang, Rebung, Santan, Terasi, Tetelan

Bahan:
-    ½ kg iga sapi

Bumbu:
-    8 buah bawang merah
-    2 siung bawang putih
-    1 ruas lengkuas
-    1 ruas jahe
-    1 ruas kunyit
-    1 sendok teh ketumbar
-    1 sendok teh jintan
-    3 biji keluak
-    1 batang serai
-    2 lembar daun jeruk purut
-    Garam secukupnya
-    Gula jawa secukupnya
-    Minyak dan penyedap secukupnya

Read the rest of this entry »»

Tags : Bawang merah, Bawang putih, Daun jeruk purut, Gula jawa, Iga Sapi, Jahe, Jintan, Keluak, Ketumbar, Kunyit, Lengkuas, Serai

Bahan:
-    2 ons daging sapi
-    1 btr kelapa diparut memanjang
-    4 gelas air
Bumbu:
-    10 buah bawang merah
-    3 siung bawang putih
-    3 buah cabai merah
-    ¼  sendok teh jinten
-    ¼ sendok teh ketumbar
-    Secukupnya asam dan garam
-    Gula jawa secukupnya
-    Merica secukupnya

Read the rest of this entry »»

Tags : Bawang merah, Bawang putih, Cabai merah, Daging Sapi, Gula jawa, Jinten, Kelapa, Ketumbar, Merica