Bumbu:
-    5 buah bawang merah
-    2 siung bawang putih
-    1 ruas lengkuas
-    2 buah tomat
-    3 buah cabai rawit
-    1 lembar daun salam
-    3 butir kemiri
-    ¼ sendok teh terasi
-    Garam
-    Bumbu penyedap

Cara Mengolah:
1.    Kupas labu siam, iris tipis memanjang. Remas – remas dengan garam hingga layu. Cuci sampai bersih.
2.    Cabai merah dibelah dan dibuang isinya, potong kecil dan haluskan bersama terasi, kemiri, dan garam.
3.    Panaskan sedikit minyak dan tumis bumbu hingga halus. Masukkan cabai rawit, lengkuas, daun salam, bawang merah yang telah dirajang, dan udang.
4.    Biarkan masakan selama beberapa menit sampai harum. Masukkan labu siam dan aduk rata. Tunggu hingga benar – benar matang.
5.    Angkat dan sajikan.

Bumbu:
-    9 buah bawang merah
-    3 siung bawang putih
-    10 btr kemiri (sangrai)
-    2 ruas kunyit (sangrai)
-    1 sendok teh garam
-    1 sendok makan merica

Cara Mengolah:
1.    Cuci ikan tenggiri sampai bersih dan keluarkan isi perutnya. Potong – potong ukuran sedang.
2.    Lumuri tenggiri dengan air jeruk hingga rata. Diamkan ± 1 jam.
3.    Haluskan semua bumbu kecuali asam jawa, serai, jahe, dan daun jeruk. Panaskan minyak kemudian tumis bumbuyang telah dihaluskan. Masukkan serai, jahe, dan daun jeruk. Aduk rata.
4.    Masukkan potongan tenggiri, asam jawa, santan encer. Aduk – aduk hingga ikan matang.
5.    Masukkan labu siam, santan kental, dan garam. Biarkan labu siam hingga empuk.
6.    Masukkan cabe rawit dan tunggu sebentar.
7.    Angkat dan sajikan.