Bahan:
- 1 buah labu siam
- 1 mangkuk santan
- ¼ mangkuk udang
- 4 buah cabai merah besar
Bumbu:
- 5 buah bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 ruas lengkuas
- 2 buah tomat
- 3 buah cabai rawit
- 1 lembar daun salam
- 3 butir kemiri
- ¼ sendok teh terasi
- Garam
- Bumbu penyedap
Read the rest of this entry »»
Tags : Bawang merah, Bawang putih, Bumbu penyedap, Cabai merah, Cabai rawit, Daun salam, Garam, Kemiri, Labu siam, Lengkuas, Sambal, Santan, Terasi, Tomat, Udang
Bahan:
- ¼ kg rebung(diiris melebar)
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 sendok makan minyak
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas (memarkan)
- 750gram santan
- 200gram cabai hijau
- 8gram daun kol (buang tulangnya)
- 100gram kecambah
- 6 potong ampela ayam rebus
- 150gram tetelan (potong kecil)
Bumbu (dihaluskan):
- 5 buah bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 10 buah cabai merah besar (direbus)
- 5 butir kemiri
- 2 sendok makan gula jawa
- 1 sendok teh terasi
- 2 sendok teh garam
Read the rest of this entry »»
Tags : Ampela ayam, Bawang merah, Bawang putih, Cabai Hijau, Cabai merah, Daun kol, Daun salam, Gula jawa, Kecambah, Kemiri, Lengkuas, Lodeh, Lumajang, Rebung, Santan, Terasi, Tetelan
Bahan:
- 0,5 mangkuk kacang panjang
- 0,5 mangkuk daun belinjo
- 0,25 biji belinjo (dikupas kulitnya)
- 0,25 mangkuk kacang merah
- 0,25 mangkuk jagung muda
- 0,25 mangkuk labu iris
- Air secukupnya
Bumbu:
- 2 buah cabai merah (dibelah)
- 2 sendok makan irisan bawang merah
- 2 siung bawang putih (memarkan)
- 3 butir kemiri
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas
- Garam
- Bumbu penyedap
Read the rest of this entry »»
Tags : Bawang merah, Bawang putih, Biji belinjo, Cabai merah, Daun belinjo, Daun salam, Jagung muda, Kacang merah, Kacang panjang, Kemiri, Labu, Lengkuas
Bahan:
- 2 mangkuk rebung (dirajang)
- 2 mangkuk santan kental
- 1 ons udang
Bumbu:
- 5 buah bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 4 buah cabai merah besar
- 3 buah cabai rawit (potong serong)
- 3 butir kemiri
- 2 buah tomat
- 1 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas
- 1 sendok teh gula
- ¼ sendok teh terasi
- Garam
- Penyedap
Read the rest of this entry »»
Tags : Bawang merah, Bawang putih, Cabai merah, Cabai rawit, Daun salam, Kemiri, Lengkuas, Rebung, Santan, Terasi, Tomat, Udang
Bahan:
- 350gram kecipir muda
- 100gram mentimun hijau
- 1 sendok teh garam
- 2 sendok makan minyak goreng
- 200gram tetelan sapi
- ½ buah nanas
- 2 mangkuk santan
Bumbu:
- 5 buah cabai merah (rebus)
- 5 buah bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1cm jahe
- 1 lembar daun salam
- 1cm lengkuas
- 0,5 sendok teh terasi
- 2 sendok teh gula merah
Read the rest of this entry »»
Tags : Bawang merah, Bawang putih, Cabai merah, Daun salam, Gula merah, Jahe, Kecipir, Kemiri, Lengkuas, Mentimun, Nanas, Santan, Terasi, Tetelan sapi
Bahan:
- 10 butir telur ayam
- 500ml santan
- 3 sendok makan kelapa sangrai
- 1 batang serai
- 1 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun salam
- 1 ikat daun kemangi
Bumbu:
- 8 buah bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 sendok teh ketumbar (sangrai)
- 1 sendok teh jintan (sangrai)
- 1 sendok teh merica butiran (sangrai)
- 2 cm lengkuas muda
- 3 cm kunyit
- 2 cm temu mangga
Read the rest of this entry »»
Tags : Bawang merah, Bawang putih, Daun jeruk, Daun kemangi, Daun salam, Jintan, Ketumbar, Kunyit, Lengkuas, Merica, Santan, Serai, Telur ayam, Temu mangga
Bahan:
- 6 potong tahu cina
- 4 sendok makan mentega
- 3 gelas santan kental
- 1 gelas santan encer
- 2 batang serai (memarkan)
- 6 butir cengkeh
- 3 cm kayu manis
- 1 sendok makan serundeng kelapa
Bumbu:
- 3 biji cabai merah
- 1 sendok makan ketumbar
- 1 sendok makan jinten
- 4 buah bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 5 butir kemiri
- 2 cm jahe
- 1 cm lengkuas
- 2 cm kunyit
- 2 lembar daun jeruk
- 10 butir lada
- Garam
Read the rest of this entry »»
Tags : Bawang merah, Bawang putih, Cabai merah, Cengkeh, Daun jeruk, Gulai, Jahe, Jinten, Kayu manis, Kemiri, Ketumbar, Kunyit, Lada, Lengkuas, Mentega, Santan, Serai, Serundeng kelapa, Tahu cina
Bahan:
- 1 ekor ayam kampung ukuran sedang
- 250cc santan kental
- 500cc santan encer
- 75gram petis udang
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu:
- 20 buah bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cm kunyit (sangrai)
- 1 ruas lengkuas (memarkan)
- 1 ruas jahe (memarkan)
- 10 biji cabai rawit
- Air asam jawa secukupnya
Read the rest of this entry »»
Tags : Asam jawa, Ayam kampung, Bawang merah, Bawang putih, Cabai rawit, Daging Ayam, Jahe, Kunyit, Lengkuas, Petis, Santan
Bahan:
- 1 kg cumi ukuran sedang
- 12 buah cabai rawit
- 300ml santan
- 4 sendok makan minyak goreng
- 8 buah bawang merah
- 2 siung bawang putih
- ¾ sendok teh merica halus
- 2 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 1 ruas lengkuas
- 1 sendok teh air asam jawa
- 1 sendok teh gula merah
- Garam secukupnya
Read the rest of this entry »»
Tags : Asam jawa, Bawang merah, Bawang putih, Cabai rawit, Cumi, Gula merah, Jahe, Kunyit, Lengkuas, Merica, Santan
Bahan:
- ½ kg iga sapi
Bumbu:
- 8 buah bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 ruas lengkuas
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- 1 sendok teh ketumbar
- 1 sendok teh jintan
- 3 biji keluak
- 1 batang serai
- 2 lembar daun jeruk purut
- Garam secukupnya
- Gula jawa secukupnya
- Minyak dan penyedap secukupnya
Read the rest of this entry »»
Tags : Bawang merah, Bawang putih, Daun jeruk purut, Gula jawa, Iga Sapi, Jahe, Jintan, Keluak, Ketumbar, Kunyit, Lengkuas, Serai