Bahan:
-    ¼ kg rebung(diiris melebar)
-    1 sendok teh gula pasir
-    1 sendok makan minyak
-    2 lembar daun salam
-    1 ruas lengkuas (memarkan)
-    750gram santan
-    200gram cabai hijau
-    8gram daun kol (buang tulangnya)
-    100gram kecambah
-    6 potong ampela ayam rebus
-    150gram tetelan (potong kecil)

Bumbu (dihaluskan):
-    5 buah bawang merah
-    3 siung bawang putih
-    10 buah cabai merah besar (direbus)
-    5 butir kemiri
-    2 sendok makan gula jawa
-    1 sendok teh terasi
-    2 sendok teh garam

Read the rest of this entry »»

Tags : Ampela ayam, Bawang merah, Bawang putih, Cabai Hijau, Cabai merah, Daun kol, Daun salam, Gula jawa, Kecambah, Kemiri, Lengkuas, Lodeh, Lumajang, Rebung, Santan, Terasi, Tetelan

Bahan:
-    2 mangkuk rebung (dirajang)
-    2 mangkuk santan kental
-    1 ons udang

Bumbu:
-    5 buah bawang merah
-    2 siung bawang putih
-    4 buah cabai merah besar
-    3 buah cabai rawit (potong serong)
-    3 butir kemiri
-    2 buah tomat
-    1 lembar daun salam
-    1 ruas lengkuas
-    1 sendok teh gula
-    ¼ sendok teh terasi
-    Garam
-    Penyedap

Read the rest of this entry »»

Tags : Bawang merah, Bawang putih, Cabai merah, Cabai rawit, Daun salam, Kemiri, Lengkuas, Rebung, Santan, Terasi, Tomat, Udang

Bahan:
-    75gram jamur payung/kayu
-    2 sendok makan minyak
-    250gram iga sapi
-    300ml kaldu
-    250gram rebung
-    1 ikat pucuk daun pakis
-    1 btg serai (memarkan)
-    2 lbr daun jeruk purut
-    1 lbr daun kunyit
-    450ml santan kental

Bumbu:
-    8 buah bawang merah
-    2 siung bawang putih
-    1 ruas jahe
-    1 ruas kunyit (bakar sebentar)
-    4 buah cabai merah
-    5 btr kemiri (sangrai dahulu)
Read the rest of this entry »»

Tags : Daun jeruk purut, Daun kunyit, Iga Sapi, Jamur payung, Pucuk daun pakis, Rebung, Santan, Serai

Bahan:
-    250 gram rebung segar (iris tipis)
-    1 sendok teh gula pasir
-    3 sendok makan minyak
-    1 ruas lengkuas
-    2 lbr daun salam
-    ½ btr kelapa diambil santannya
-    150 gram cabai hijau (iris serong)
-    100 gram kecambah
-    5 potong ampela ayam ( rebus, iris tipis)
-    Secukupnya daging iga

Bumbu:
-    8 buah bawang merah
-    3 siung bawang putih
-    8 buah cabai merah rebus
-    6 btr kemiri
-    2 sendok teh gula merah
-    Garam secukupnya
Read the rest of this entry »»

Tags : Ampela ayam, Bawang merah, Bawang putih, Cabai, Cabai Hijau, Daun salam, Gula merah, Iga Sapi, Kecambah, Kemiri, Lengkuas, Rebung, Sayur