Bahan:
•    6 buah paha ayam
•    ½ sendok teh air jeruk lemon
•    1 sendok teh garam
•    ¼ sendok teh merica bubuk
•    2 siung bawang putih, haluskan

Read the rest of this entry »»

Tags : air jeruk lemon, Bawang merah, Bawang putih, Cabai merah, Daun jeruk, Daun salam, merica bubuk, paha ayam, Serai

Bahan:
-    3 ekor kepiting
-    1,5 gelas santan
-    3 sendok makan minyak goreng

Bumbu:
-    3 buah cabai merah besar
-    2 sendok makan irisan bawang merah
-    2 siung bawang putih
-    1 ruas jahe
-    1 ruas kunyit
-    1 batang serai
-    1 lembar daun salam
-    0,5 sendok teh terasi
-    1 sendok makan air asam
-    1 sendok makan lada halus
-    Garam
-    Bumbu penyedap

Read the rest of this entry »»

Tags : Asam, Bawang merah, Bawang putih, Cabai merah, Daun salam, Jahe, Kare, Kepiting, Kunyit, Lada, Santan, Serai, Terasi

Bahan:
-    10 butir telur ayam
-    500ml santan
-    3 sendok makan kelapa sangrai
-    1 batang serai
-    1 lembar daun jeruk
-    1 lembar daun salam
-    1 ikat daun kemangi

Bumbu:
-    8 buah bawang merah
-    2 siung bawang putih
-    1 sendok teh ketumbar (sangrai)
-    1 sendok teh jintan (sangrai)
-    1 sendok teh merica butiran (sangrai)
-    2 cm lengkuas muda
-    3 cm kunyit
-    2 cm temu mangga

Read the rest of this entry »»

Tags : Bawang merah, Bawang putih, Daun jeruk, Daun kemangi, Daun salam, Jintan, Ketumbar, Kunyit, Lengkuas, Merica, Santan, Serai, Telur ayam, Temu mangga

Bahan:
-    6 potong tahu cina
-    4 sendok makan mentega
-    3 gelas santan kental
-    1 gelas santan encer
-    2 batang serai (memarkan)
-    6 butir cengkeh
-    3 cm kayu manis
-    1 sendok makan serundeng kelapa

Bumbu:
-    3 biji cabai merah
-    1 sendok makan ketumbar
-    1 sendok makan jinten
-    4 buah bawang merah
-    2 siung bawang putih
-    5 butir kemiri
-    2 cm jahe
-    1 cm lengkuas
-    2 cm kunyit
-    2 lembar daun jeruk
-    10 butir lada
-    Garam

Read the rest of this entry »»

Tags : Bawang merah, Bawang putih, Cabai merah, Cengkeh, Daun jeruk, Gulai, Jahe, Jinten, Kayu manis, Kemiri, Ketumbar, Kunyit, Lada, Lengkuas, Mentega, Santan, Serai, Serundeng kelapa, Tahu cina

Bahan:
-    450g ikan tenggiri (diiris melintang)
-    2 sendok makan air jeruk nipis
-    3 sendok makan minyak
-    2 batang serai (memarkan)
-    1 ruas jahe (memarkan)
-    2 lembar daun jeruk purut
-    1 sendok teh asam jawa
-    550ml santan encer
-    400ml santan kental
-    300gram labu siam (potong dadu)
-    1,5 sendok makan garam
-    12 buah cabai rawit
-    50gram ebi (sangrai, haluskan)

Bumbu:
-    9 buah bawang merah
-    3 siung bawang putih
-    10 btr kemiri (sangrai)
-    2 ruas kunyit (sangrai)
-    1 sendok teh garam
-    1 sendok makan merica

Read the rest of this entry »»

Tags : Asam jawa, Bawang merah, Bawang putih, Cabai rawit, Daun jeruk purut, Ebi, Gulai, Jahe, Jeruk nipis, Kemiri, Kunyit, Labu siam, Merica, Santan, Serai, Tenggiri

Bahan:
-    ½ kg iga sapi

Bumbu:
-    8 buah bawang merah
-    2 siung bawang putih
-    1 ruas lengkuas
-    1 ruas jahe
-    1 ruas kunyit
-    1 sendok teh ketumbar
-    1 sendok teh jintan
-    3 biji keluak
-    1 batang serai
-    2 lembar daun jeruk purut
-    Garam secukupnya
-    Gula jawa secukupnya
-    Minyak dan penyedap secukupnya

Read the rest of this entry »»

Tags : Bawang merah, Bawang putih, Daun jeruk purut, Gula jawa, Iga Sapi, Jahe, Jintan, Keluak, Ketumbar, Kunyit, Lengkuas, Serai

Bahan:
-    2 ekor lele segar
-    2 sendok makan air jeruk nipis
-    3 buah bawang merah
-    2 siung bawang putih
-    3 buah cabai merah
-    4 butir kemiri
-    1 ruas jahe
-    150gram parutan kelapa muda
-    1 batang serai
-    5 buah belimbing wuluh
-    Garam secukupnya
-    Daun pisang secukupnya
-    Daun kemangi secukupnya
Read the rest of this entry »»

Tags : Bawang merah, Bawang putih, Belimbing Wuluh, Cabai merah, Daun kemangi, Daun pisang, Ikan Lele, Jahe, Jeruk nipis, Kemiri, Serai