Bahan Isi:
•    50gram kerukan tahu
•    150 gram udang giling
•    50 gram wortel yang diserut
•    50 gram buncis, iris halus, rebus
•    1 putih telur
•    ¼ sendok teh garam
•    ½ sendok teh merica bubuk
•    ¼ sendok teh gula pasir
•    3 siung bawang putih, goreng, haluskan
•    1 sendok makan kecap ikan
•    ½ sendok teh angciu

Bahan Pencelup:
•    100 gram tepung terigu protein sedang
•    25 gram tepung beras
•    150 ml air
•    1 butir telur
•    ¼ sendok teh garam

Cara Mengolah:
1.    Aduk rata bahan isi. Ambil tahu. Beri isi.
2.    Aduk rata bahan pencelup. Celup tahu.
3.    Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai kuning kecoklatan dan matang.
4.    Sajikan.

Adonan:
-    300cc santan dari 1 btr kelapa
-    2 lembar daun pandan
-    4 lembar daun jeruk
-    7 butir telur
-    225 gram gula pasir
-    ¼ sendok teh garam
-    ¼ sendok teh vanili
-    65 gram hungkwe
-    50 gram kenari (iris tipis untuk taburan)

Cara Membuat Biang:
-    Aduk Instan yeast dengan air hangat sampai larut. Masukkan terigu, aduk rata. Tutup adonan dengan lap dan biarkan selama 15 menit.

Cara Membuat Adonan:
1.    Rebus santan, daun pandan dan daun jeruk, aduk rata. Biarkan sampai mendidih. Perhatikan agar santan jangan sampai mengeluarkan minyak.
2.    Kocok telur, gula, garam, vanili sampai kental dan berwarna putih.
3.    Masukkan tepung hungkwe ke dalam adonan biang, aduk sambil tuangi telur kocok dan santan sedikit demi sedikit secara bergantian.
4.    Tutup adonan dengan plastik, diamkan selama 9 jam sampai adonan mengembang dan berbusa.

Cara Memanggang:
1.    Sediakan pasir dari batu merah yang dihancurkan, ratakan dalam Loyang datar dan taruh Loyang ukuran 6 x 20 x 20 cm di atasnya. Masukkan dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 180⁰C sampai Loyang panas dan (mendesis saat dituangi adonan). Tutup pintu oven rapat – rapat.
2.    Tuang adonan ke dalam Loyang ratakan dan panggang dalam oven dengan pintu terbuka sampai adonan berlubang – lubang.
3.    Dinginkan.
4.    Sajikan.

Cara Mengolah:
1.    Semua bahan dicampur menjadi adonan.
2.    Bagilah adonan menjadi tiga bagian. Berilah pewarna pada tiap bagian merah, hijau, dan putih.
3.    Didihkan air dalam panci (dandang) dan masukkan loyang yang sudah diolesi mentega.
4.    Masukkan adonan yang berwarna merah, tunggu sampai 5 menit baru masukkan adonan berwarna lain. Masukkan sampai adonan habis.
5.    Dinginkan dan potong – potong sebelum dihidangkan.

Bahan vla:
-    400cc susu cair
-    160gram keju krim
-    100gram gula pasir
-    40gram maizena
-    Garam secukupnya
-    Keju parut (untuk hiasan) secukupnya

Krim:
-    100gram whipped Cream
-    150cc air dingin

Cara Mengolah:
1.    Kocok telur bersama gula hingga kental. Masukkan ayakan tepung terigu bersama maizena, aduk rata. Tuangkan mentega cair, kemudian aduk kembali.
2.    Tuang adonan ke dalam cetakan bolu gulung ukuran 22cm yang telah dialasi kertas roti dan diolesi mentega serta ditaburi dengan tepung terigu.
3.    Bakar dalam oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu.
4.    Sambil menunggu, anda bisa membuat vla-nya. Masak susu cair bersama maizena, gula, garam sambil diaduk terus hingga meletup – letup. Selagi panas, masukkan keju krim, aduk rata.
5.    Ambil kue yang telah matang, gulung sambil dipadatkan. Bungkus kertas roti sampai dingin.
6.    Buka kue setelah dingin, olesi dengan vla, gulung kembali sambil dipadatkan. Kocok krim bersama air dingin sampai kental. Olesi krim pada seluruh permukaan kue. Hias dengan keju parut.

Cara Mengolah:
1.    Mentega dan gula dikocok hingga putih. Masukkan susu dan kuning telur. Kocok terus hingga rata.
2.    Kocok putih telur hingga keras dan kaku.
3.    Letakkan tepung terigu pada baskom. Tuangkan sedikit demi sedikit adonan ke dalamnya dan aduk rata. Campurkan putih telur yang telah dikocok kaku.
4.    Bagi adonan menjadi 2 bagian. Sebagian campur dengan essen vanili dan bagian yang lain campur dengan essen mocca dan kopi bubuk.
5.    Alasi Loyang ukuran 16 x 16 cm dengan kertas roti lalu olesi dengan mentega. Taburi dengan tepung.
6.    Tuangkan 2 sendok makan adonan kopi ke dalam cetakan, ratakan lalu taburi buah ceri dan kenari.
7.    Panggang dengan api di dalam oven selama 3 menit hingga permukaan berwarna coklat. Keluarkan cetakan dari oven lalu tuangkan 2 sendok makan kopi, ratakan dan taburi dengan buah ceri dan kenari, panggang lagi.
8.    Setelah lapisan kopi masak, keluarkan cetakan dan ratakan adonan putih sebanyak 2 sendok makan ke atas lapisan kopi. Taburi dengan buah ceri dan kenari lalu panggang lagi.
9.    Dilakukan berulang kali sehingga membentuk 2 lapisan kopi lalu 2 lapisan putih.