Bahan:
-    ¼ kg rebung(diiris melebar)
-    1 sendok teh gula pasir
-    1 sendok makan minyak
-    2 lembar daun salam
-    1 ruas lengkuas (memarkan)
-    750gram santan
-    200gram cabai hijau
-    8gram daun kol (buang tulangnya)
-    100gram kecambah
-    6 potong ampela ayam rebus
-    150gram tetelan (potong kecil)

Bumbu (dihaluskan):
-    5 buah bawang merah
-    3 siung bawang putih
-    10 buah cabai merah besar (direbus)
-    5 butir kemiri
-    2 sendok makan gula jawa
-    1 sendok teh terasi
-    2 sendok teh garam

Read the rest of this entry »»

Tags : Ampela ayam, Bawang merah, Bawang putih, Cabai Hijau, Cabai merah, Daun kol, Daun salam, Gula jawa, Kecambah, Kemiri, Lengkuas, Lodeh, Lumajang, Rebung, Santan, Terasi, Tetelan

Bahan:

- 2 liter air

- 200 gram daging tetelan sapi

- 2 sendok makan minyak goreng

- 2 cm lengkuas. memarkan

- 1 lembar daun salam

- 2 buah cabai merah, belah dua membujur

- 2 buah cabal hijau, belah dua membujur

- 200 gram tempe. potong 2×2 cm

- 3 buah belimbing sayur, iris melintang 1 cm

- 2 sendok teh asam Jawa, remas-remas dengan 50 ml air, saring

- 2 sendok makan daun bawang merah cincang

Bumbu (dihaluskan):

- 2 siung bawang putih

- 5 butir bawang merah

- 4 butir kemiri sangrai

- 2 lembar daun jeruk

- 1 1/2 sendok teh terasi goreng

- 1 sendok teh gula merah, sisir

- 1 sendok makan garam

  Read the rest of this entry »»

Tags : Asem, Daging Sapi, Tempe, Tetelan