Cara Mengolah:
1.    Daun suji ditumbuk halus, tuangi kapur sirih. Remas dan saring airnya.
2.    Uleni tepung ketan dengan air hangat dan air perasan daun suji.
3.    Bentuk adonan bulat – bulat dengan diisi gula jawa di dalamnya.
4.    Didihkan air dalam panci dan bubuhi garam. Masukkan adonan satu demi satu
5.    Jika klepon sudah kelihatan terapung, angkat dan tiriskan.
6.    Gulingkan klepon di atas parutan kelapa sebelum dihidangkan.

Bumbu:
-    5 buah bawang merah
-    2 siung bawang putih
-    1 ruas lengkuas
-    2 buah tomat
-    3 buah cabai rawit
-    1 lembar daun salam
-    3 butir kemiri
-    ¼ sendok teh terasi
-    Garam
-    Bumbu penyedap

Cara Mengolah:
1.    Kupas labu siam, iris tipis memanjang. Remas – remas dengan garam hingga layu. Cuci sampai bersih.
2.    Cabai merah dibelah dan dibuang isinya, potong kecil dan haluskan bersama terasi, kemiri, dan garam.
3.    Panaskan sedikit minyak dan tumis bumbu hingga halus. Masukkan cabai rawit, lengkuas, daun salam, bawang merah yang telah dirajang, dan udang.
4.    Biarkan masakan selama beberapa menit sampai harum. Masukkan labu siam dan aduk rata. Tunggu hingga benar – benar matang.
5.    Angkat dan sajikan.

Saus Vanili:
-    3 butir kuning telur
-    75gram gula pasir
-    1 sendok teh maizena (larutkan dengan air)
-    1 sendok teh vanili
-    600cc susu cair
-    Rum secukupnya

Cara Membuat:
1.    Campur santan, sirup dan agar – agar dalam panci, masak sampai mendidih sambil terus diaduk. Masukkan kelapa kopyor (diambil dari 1 butir kelapa kopyor lalu dicampur dengan 125cc air) biarkan sampai mendidih, kecilkan api.
2.    Ambil 1-2 sendok makan sayur agar – agar panas, campur dengan telur yang sudah dikocok (2 butir telur), aduk rata. Kemudian masukkan campuran telur ke dalam panci agar – agar, aduk sampai rata. Angkat panci.
3.    Ambil 1-2 sendok makan sayur adonan agar – agar tersebut campurkan dengan putih telur yang sudah dikocok, aduk sampai rata, masukkan campuran.
4.    Masak lagi sebentar di atas api kecil, kemudian angkat. Aduk terus adonan hingga agak dingin. Tuang ke dalam cetakan yang telah dibasahi air.

Cara Membuat Saus Vanili:
1.    Kocok telur, gula dan vanili sampai kental lalu masukkan tepung maizena yang telah dilarutkan. Aduk rata.
2.    Campurkan susu, masak di atas api kecil sampai matang. Angkat.
3.    Biarkan sampai agak dingin. Beri rum.

Hidangkan pudding kopyor dengan saus vanili.

Bahan B, kocok sampai mengembang:
-    75gram margarine
-    150gram gula palem
-    ½ sendok teh garam
-    5 butir kuning telur
-    75cc santan kental

Puding:
-    400cc santan kental
-    1 bungkus agar – agar warna putih
-    1 sendok teh vanili
-    5 butir putih telur (kocok sampai kaku)
-    2 sendok makan air jeruk nipis
-    50 gram kurma tanpa biji (potong dadu)
-    Pewarna makanan berwarna merah secukupnya

Cara Membuat:
-    Masukkan bahan A ke dalam adonan bahan B sambil diaduk. Tuang adonan ke dalam Loyang beroles margarine dan kukus sampai matang, angkat. Dinginkan.

Cara Membuat Puding:
1.    Rebus santan, gula, agar – agar, vanili, dan garam sampai mendidih, angkat dan masukkan ke dalam putih telur yang sedang dikocok. Tambahkan air jeruk dan kocok sampai rata.
2.    Tuang 1 ½ bagian adonan agar – agar di atas kue dan ratakan. Sisanya diberi warna merah dan kurma. Aduk dan tuangkan di atasnya sampai mengeras. Potong – potong dan hidangkan.

Adonan:
-    300cc santan dari 1 btr kelapa
-    2 lembar daun pandan
-    4 lembar daun jeruk
-    7 butir telur
-    225 gram gula pasir
-    ¼ sendok teh garam
-    ¼ sendok teh vanili
-    65 gram hungkwe
-    50 gram kenari (iris tipis untuk taburan)

Cara Membuat Biang:
-    Aduk Instan yeast dengan air hangat sampai larut. Masukkan terigu, aduk rata. Tutup adonan dengan lap dan biarkan selama 15 menit.

Cara Membuat Adonan:
1.    Rebus santan, daun pandan dan daun jeruk, aduk rata. Biarkan sampai mendidih. Perhatikan agar santan jangan sampai mengeluarkan minyak.
2.    Kocok telur, gula, garam, vanili sampai kental dan berwarna putih.
3.    Masukkan tepung hungkwe ke dalam adonan biang, aduk sambil tuangi telur kocok dan santan sedikit demi sedikit secara bergantian.
4.    Tutup adonan dengan plastik, diamkan selama 9 jam sampai adonan mengembang dan berbusa.

Cara Memanggang:
1.    Sediakan pasir dari batu merah yang dihancurkan, ratakan dalam Loyang datar dan taruh Loyang ukuran 6 x 20 x 20 cm di atasnya. Masukkan dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 180⁰C sampai Loyang panas dan (mendesis saat dituangi adonan). Tutup pintu oven rapat – rapat.
2.    Tuang adonan ke dalam Loyang ratakan dan panggang dalam oven dengan pintu terbuka sampai adonan berlubang – lubang.
3.    Dinginkan.
4.    Sajikan.

Saus tape:
-    500ml santan dari 1 butir kelapa
-    100gram gula pasir
-    100gram tapai ketan hitam
-    1 lembar daun pandan
-    ½ sendok teh garam
-    1 sendok teh tepung maizena (larutkan dengan 1 sendok makan air)

Cara Mengolah:
1.    Peras ½ bagian kelapa muda bersama air kelapa muda hingga halus.
2.    Aduk adonan kelapa bersama gula pasir, agar – agar bubuk, garam, dan daun pandan. Didihkan sambil diaduk hingga rata.
3.    Masukkan sisa kelapa muda dan nangka, aduk rata. Didihkan sekali lagi. Angkat.
4.    Siapkan cetakan atau Loyang  yang telah dibasahi dengan air terlebih daluhu. Tuang adonan ke dalam cetakan. Dinginkan.

Cara Mengolah:
1.    Semua bahan dicampur menjadi adonan.
2.    Bagilah adonan menjadi tiga bagian. Berilah pewarna pada tiap bagian merah, hijau, dan putih.
3.    Didihkan air dalam panci (dandang) dan masukkan loyang yang sudah diolesi mentega.
4.    Masukkan adonan yang berwarna merah, tunggu sampai 5 menit baru masukkan adonan berwarna lain. Masukkan sampai adonan habis.
5.    Dinginkan dan potong – potong sebelum dihidangkan.

Bahan vla:
-    400cc susu cair
-    160gram keju krim
-    100gram gula pasir
-    40gram maizena
-    Garam secukupnya
-    Keju parut (untuk hiasan) secukupnya

Krim:
-    100gram whipped Cream
-    150cc air dingin

Cara Mengolah:
1.    Kocok telur bersama gula hingga kental. Masukkan ayakan tepung terigu bersama maizena, aduk rata. Tuangkan mentega cair, kemudian aduk kembali.
2.    Tuang adonan ke dalam cetakan bolu gulung ukuran 22cm yang telah dialasi kertas roti dan diolesi mentega serta ditaburi dengan tepung terigu.
3.    Bakar dalam oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu.
4.    Sambil menunggu, anda bisa membuat vla-nya. Masak susu cair bersama maizena, gula, garam sambil diaduk terus hingga meletup – letup. Selagi panas, masukkan keju krim, aduk rata.
5.    Ambil kue yang telah matang, gulung sambil dipadatkan. Bungkus kertas roti sampai dingin.
6.    Buka kue setelah dingin, olesi dengan vla, gulung kembali sambil dipadatkan. Kocok krim bersama air dingin sampai kental. Olesi krim pada seluruh permukaan kue. Hias dengan keju parut.

Cara Mengolah:
1.    Mentega dan gula dikocok hingga putih. Masukkan susu dan kuning telur. Kocok terus hingga rata.
2.    Kocok putih telur hingga keras dan kaku.
3.    Letakkan tepung terigu pada baskom. Tuangkan sedikit demi sedikit adonan ke dalamnya dan aduk rata. Campurkan putih telur yang telah dikocok kaku.
4.    Bagi adonan menjadi 2 bagian. Sebagian campur dengan essen vanili dan bagian yang lain campur dengan essen mocca dan kopi bubuk.
5.    Alasi Loyang ukuran 16 x 16 cm dengan kertas roti lalu olesi dengan mentega. Taburi dengan tepung.
6.    Tuangkan 2 sendok makan adonan kopi ke dalam cetakan, ratakan lalu taburi buah ceri dan kenari.
7.    Panggang dengan api di dalam oven selama 3 menit hingga permukaan berwarna coklat. Keluarkan cetakan dari oven lalu tuangkan 2 sendok makan kopi, ratakan dan taburi dengan buah ceri dan kenari, panggang lagi.
8.    Setelah lapisan kopi masak, keluarkan cetakan dan ratakan adonan putih sebanyak 2 sendok makan ke atas lapisan kopi. Taburi dengan buah ceri dan kenari lalu panggang lagi.
9.    Dilakukan berulang kali sehingga membentuk 2 lapisan kopi lalu 2 lapisan putih.